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烟台苹果推进供给侧改革 传统品牌才能焕发新动能
 资料收集:中国榛子网 新闻类别:供求信息  阅读:3952

  地处山东半岛东端的烟台是著名的水果之乡。作为中国近代苹果的发祥地,“烟台苹果”这一金字招牌,经过漫长的岁月历练,已经厚植中华大地,渐行扬名海外。如何有效保护、合理利用这一大自然赐予的财富,如何升级改造老品牌、培育焕发新动能,成为当下烟台苹果供给侧改革的重头戏?笔者认为,道阻且长,行则将至,烟台苹果改革的主攻方向是结构,发力点是品种、品质,亟需走出一条高效、低碳、绿色的可持续发展之路。

  结构调整为抓手  调优调好调顺再给力

  烟台苹果的发展,先后经历了本地苹果、现代苹果、富士苹果三大历史时期。每一次变革,都蕴含着人类文明的厚重底蕴,记录着沧桑变迁的时代足音,承载着驯化演变的智慧结晶。结构调整品种先行,从现代苹果到富士取代,经过了80年时间;从富士推广到现在已近70年,从芽变革新富士(又称红富士)到现在也足足40年了,富士一枝独秀越来越明显,品种单一的风险也越来越大。自2009年起,烟台首次从意大利等引进国际先进脱毒矮砧苗木,强化了苹果新品种引繁科研工作。2016年,注册成立了烟台苹果国际育种中心,创建了苹果多品种展示博览园2处,在山坡、山脚不同地域对比试验“烟砧一号”、“红将军”等20多个优良脱毒新品种,将苹果品种研发推进到了试验示范阶段。在我国苹果生产世界第一、人均占有量接近发达国家水平的大背景下,烟台苹果结构调整需跳出单纯面积扩张的认识误区,发挥品牌顶端优势、苗木前端优势,从栽培模式上,改乔化密植为矮化集约,加快推广机械化、自动化现代生产装备;从种植品种上,合理搭配早、中、晚,科学发展红、黄、绿,有效供给甜、酸、涩,拉长产业链条;从管理模式上,改变“远看连成片、近看有界限”的“一家一户”分散经营模式,培育专业户、专业合作社、专业农场等,适度发展规模经营。

  质量提升转方式  绿色生态高效增动力

  绿色是农业的底色,绿色发展是农业供给侧改革的基本要求。苹果产业是高度依赖自然资源的行业,过去,为解决总量不足的矛盾,大肥大水大农药放量使用,造成了资源浪费、果园土壤酸化、环境污染等等,透支了自然环境承载能力。今年,党中央国务院一号文件连续第十四年锁定“三农”,首提农村增绿,着重强调推行绿色生产方式,增强农业可持续发展能力,实现由过度依赖自然资源、追求“量”的需求,向依靠绿色生态可持续发展、满足“质”的需求转变。“酒香不怕巷子深”,作为苹果先驱者,烟台应继续实施品牌发展战略,走出“大路货”,抢占“价值高地”,生产高品质、多品级健康安全苹果,迎合不同市场的消费需求。在农资投入上,要围绕“绿水青山”,拓展化肥农药双减双控新路径,精准施肥、靶向用药,突出政府奖补政策资金导向作用,既倡导节约投资,又提高使用效率,实现果业生产最佳投入产出比。在生产技术上,要围绕“给农业插上科技的翅膀”,推广先进实用新技术,改良土壤、改善生态,探索苹果免套袋、绿色防控技术,依托科技进步,大力发展生态循环果业。在质量监管上,要围绕“舌尖上的安全”, 创新质量标准新思路,坚持好苹果“产出来”,好质量“管出来”,搭建监管数字化信息平台,建立追溯体系,实现全程质量管控。

  促进“新六产”融合  市场要素主体全面激活

  在2016年底,山东省印发《关于推进农村一二三产业融合发展的实施意见》,围绕推动产业链相加、价值链相乘、供应链相通,实现“三链重构”,加快发展“新六产”,着力构建农业接二连三,努力打造农村经济发展“升级版”。省发改委农经处处长宋伟形象地描述为:“过去是把三个鸡蛋放在一个篮子里,相对独立存在;现在是把三个鸡蛋打碎,在一个碗里融为一体。”(引自大众日报)眼下,烟台人多地少,缺水严重,资源要素、环境容量十分有限,资源整合十分紧迫,发展形势非常契合“打鸡蛋”的描述。果业发展处于“敲开核桃”、“解剖麻雀”的紧要关口,处在“滚石上山”、“爬坡过坎”的攻坚时期,只有扎实推进供给侧改革,产业层次才能出现一个大的跃升,老品牌才能焕发出新动能。一方面,要紧盯要素整合,打造“三权分置”新常态。土地确权颁证的完成,给果农吃了“定心丸”,使果园的所有权、经营权、承包权“三权”明晰,让果园股份制、果园托管、果园代管等多种经营形式成为现实。加快探索和丰富果园流转新主体,积极创建苹果农场主、苹果专业合作社、苹果示范服务组织等,紧密果农利益联结机制,带动果农共享规模经营效益。不断完善金融服务,放活果树投保、质押贷款、苹果银行等,吸引多元化资本投向果业。支持新型经营主体相互融合,组建行业组织和联盟。另一方面,要紧盯市场变化,完善“互联网+”产销新业态。转变“坐门等客”的传统思维,主动出击,实现从果园到果盘的大跨越。利用“烟台苹果网”、淘宝店等电商平台,加快网店与实体店的有机结合,推动线上线下共同发展。发扬顺丰、邮政在大樱桃航空速递方面的成功经验,完成与物流、商贸、快递等社会资源的对接,嫁接形成苹果电商新模式。充分利用网络销售大数据,合理划分消费等级,开展不同地域、不同人群精准营销,以需求倒逼供给升级,形成供需两端共同发力机制。再者,要“点睛”旅游拓新路。苹果是美丽田园的使者,“春花、秋实,夏长、冬雪”,四季如歌。果园虬枝百态,山青水秀,还有住农家院、吃农家饭,体验农耕文明,观赏果品精深加工,不失为一种休闲游的时尚选择。充分调动各类主体参与积极性,扶持开发具有历史记忆、地域特点、民族风情的魅力景点,让果园首先成为记住乡愁,抒发情怀的地方,让农民这一职业更体面,让农业发展更光明更有奔头。

来源:中国食品报

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