古丝绸之路沿线地区曾经是“流淌着牛奶与蜂蜜的地方”。2000多年前，中国茶叶经古丝绸之路最终抵达欧洲，西域的葡萄、核桃、胡萝卜、胡椒、胡豆、菠菜、黄瓜、石榴、葡萄酒也传播到了中国，丰富了中国人的日常饮食。

　　
　　“一带一路”是贸易路，也是名副其实的美食传播之路。如今，随着“一带一路”建设的推进，各种特色美食日渐丰富多样。土耳其的无花果干、越南的咖啡、斯里兰卡的红茶、阿联酋的椰枣都被放入中国消费者的购物车；沿线国家的美食，也将出现在中国百姓的日常菜单中。
　　
　　民以食为天，在中国和其他“一带一路”沿线国家，食品都具有巨大的消费市场。食品和农产品贸易在“一带一路”上的地位日益凸显。我国每年从国外进口大量食用农产品和食品，包括大豆、谷物、肉制品和乳制品等，同时，我国也是食品和农产品的输出大国。数据显示，2014年我国进口食品贸易额达482.4亿美元，10年间增长了约4.2倍。我国与“一带一路”沿线国家食品农产品贸易额高达210.3亿美元，同比增长11.3%。我国与“一带一路”沿线国家在农产品种植和食品加工工业方面具有较强的互补性，合作前景广阔。
　　
　　因此，“一带一路”也使中国食品走向世界的机会大大增加。数据显示，在“一带一路”沿线，清真贸易份额占了98%，中东伊斯兰国家清真食品市场贸易额达到了1500亿美元，超过80%的清真食品都依赖进口。专家表示，目前全球的清真食品贸易额在6500亿美元，而我国清真食品的出口却不到1%，可以说“一带一路”为我国清真食品的发展带来了前所未有的机遇，发展空间十分广阔。
　　
　　“一带一路”建设给中国企业“走出去”带来了新机遇，“一带一路”国际合作高峰论坛的成功召开所释放的信号令各企业振奋，中国食品企业如何利用政策利好，进行未来发展规划引起了业界关注。
　　
　　食品企业积极参与“一带一路”建设。茅台、伊利、蒙牛等企业借势宣传，加大步伐。专家学者呼吁，给中小企业参与“一带一路”提供政策倾斜。“一带一路”深入推进3年多来，我国食品企业纷纷响应。可以说，企业“走出去”的每一步都孕育着改变世界的契机。
　　
　　如今，中国食品企业应趁着“一带一路”国际合作高峰论坛的东风，抓住机遇，抢抓实干。对于食品企业而言，在加大“一带一路”建设中，如何规避投资风险或阻碍将成为今后的重要课题。

来源：中国食品报