榛子与核桃、杏仁、腰果一起共称四大坚果，由于榛子的营养成分更适合人类的需求。被称为四大坚果之王。而铁岭平榛不仅在国内绒榛、毛榛、滇榛等各种榛子中是最好的，同时在国际上与欧榛比也具有非常大的优势。

     1、铁岭平榛的氨基酸含量高

     铁岭平榛一般含蛋白质21.6%，欧榛一般含蛋白质16.1%。铁岭平榛蛋白质的氨基酸含量是49.52%，欧榛蛋白质的氨基 酸含量是37.55%。综合计算铁岭平榛比欧榛高出76.93%。

     铁岭平榛含有人体必需的成人8种、儿童9种（增加组氨酸）氨基酸。尤其富含精氨酸（比欧榛多20.74%）和天冬氨酸（比欧榛多16.75%），这两种氨基酸可增加精氨酸酶的活性，以排除血的中的氨，防止癌变，消除疲劳，增强免疫力。此外，平榛每公斤蛋白中的谷氨酸含量120.1克，比欧榛高出34.2%。这些构成是铁岭平榛营养价值高、口味好的物质基础。

     2、铁岭平榛的脂肪酸质量好

     榛子的脂肪含量多达60%左右。脂肪中脂肪酸的质量成了衡量榛子质量的主要指标。判断脂肪酸不仅看数量，更要看构成。特别要看其中人体自身不能合成的多不饱和脂肪酸的比例。

     铁岭平榛的脂肪酸中多不饱和脂肪酸占16.39%，欧榛的多不饱和脂肪酸比例6%。不饱和脂肪酸，特别是人体自身不能合成的多不饱和脂肪酸摄入人体后，可以形成称之为脑黄金的DHA。提高记忆力、判断力、健脑益智。同时对增强血液循环、软化血管、防止血栓形成、提高免疫能力。

     3、铁岭平榛是天然磷钙片、维生素片

     榛子的含磷量为诸果之首，达到0.301%。磷是构成人体骨骼、牙齿的主要成分。对防止衰老、儿童健康发育非常有利。同时，榛子钙含量0.141%。综上，铁岭榛子是天然磷钙片。经常食用榛子，可强筋健骨、利行善走。

     榛子含有丰富的维生素E，达到0.02%。可有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。维生素B1、维生素B2、对保护视力和维护视神经健康有重要作用。

     4、铁岭平榛抗癌、抗血栓病

     铁岭榛子含有化学成分紫衫酚，对治疗卵巢癌、乳腺癌及其它一些癌症有重要作用。并可以延长癌症晚期病人的生命周期。

     榛子含有植物化学物β-谷甾醇，对人体具有重要的生理活性作用。能够抑制人体对胆固醇的吸收，促进其代谢。抑制胆固醇的生化合成，对冠心病、动脉粥样硬化、溃疡皮肤磷癌、宫颈癌等有显著的预防和防治效果。对人体胆结石也有防治效果。